Panchos con peperonata



Ingredientes para 6 panchos

6 panes de pancho Tapamanía

1 morrón rojo

1 morrón verde

1 morrón amarillo

1 cebolla blanca

1 cebolla morada

Aceite c/n

Sal y pimienta

Perejil picado

Cortar todas las verduras en juliana de 3 a 4 cm de largo

Cocinarlas en una sartén con aceite (de oliva ideal) de a una por vez hasta que cambien de color y estén tiernas

Mezclarlas en un bol y condimentar con sal y pimienta

Hervir abundante agua, agregar las salchichas, cocinar 3 minutos.

Cortar los panes de pancho por la tapa sin separarlos en dos.

Colocar una salchicha en cada uno y cubrir con la peperonata preparada

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