Receta

Ñoquis con Pesto de albahaca y frutos secos


De las recetas mas tradicionales del pesto de albahaca está la que utiliza piñones, son super ricos pero a veces difíciles de conseguir y caros por lo que para nuestra receta de la cocina de Tapa Manía usamos nueces y almendras pero tostadas que hacen que quede menos aceitoso y con un intenso sabor.

Para tostar las almendras y las nueces colocarlas a fuego mínimo en una sartén y moverlas sobre elfuego con una cuchara de madera para que tomen un color dorado pero no se quemen.

Dejar enfriar las frutas secas antes de preparar el pesto


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