Tarta de Calabaza y Champignones

PORCIONES

6

INGREDIENTES

• 6 tapas de masa de empanadas Tapamanía grandes rotiseras para horno

• 1 calabaza grande cortada en cubos

• 2 dientes de ajo cortados en tajaditas

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cebollas picadas

• 400 g de champignons

• Jugo de ½ limón

• Sal y pimienta

• 150 g de queso rallado

• 1 cucharada de cebollín

• Sal y pimienta

• 4 huevos

• 200 g de queso crema

• 60 cc de leche

PROCEDIMIENTO

1. Forrar 6 moldes de 22 cm de diámetro

2. Pinchar la base de la masa

3. Hornear 15 min vacía , retirar y dejar enfriar

4. Mezclar la calabaza con los ajos y 2 cucharadas de aceite de oliva, colocarla en una asadera.

5. Hornearla a fuego mediano hasta que este tierna

6. Retirar y reservar

7. En una sartén rehogar a fuego suave la cebolla con el resto del aceite de oliva, cuando esté transparente agregar los champignons cortados por la mitad y el jugo de limón

8. Cocinar hasta que los hongos estén tiernos.

9. Condimentar con sal y pimienta

10. Mezclar con la calabaza, agregar el queso rallado, el cebollín, y los huevos batidos con el queso crema y la leche

11. Llenar las tartas con la preparación de calabaza

12. Hornear a fuego mediano hasta que la masa esté dorada y el relleno firme

13. Retirar y servir

Para tartas individuales y suculentas !!!

Estas tapas de empanadas bien grandes son ideales.

Y desde la cocina de Tapa Manía les proponemos un relleno con calabaza asada y champignons salteados

Lo importante es que la calabaza está cocida al horno y eso hace que no quede con mucho líquido y tenga un sabor mas dulce e intenso y la combinación con los champignons les da un sabor muy especial.

#tarta #light