Ingredientes para 12 empanadas 1 paquete de tapas para empanadas Tapamanía 3 cucharadas de aceite (preparar los abiertos de los que sobraron ayer) 200 g de champignons cortados en rodajitas Cáscara rallada de 1 limón Jugo de medio limón 1 cebolla grande picada 150 g de queso pategrás rallado 1 cucharada de almidón de maíz 1 cucharada de perejil picado Sal y pimienta 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de ají molido 1 huevo batido para pintar las empanadas Rehogar los cha

Ingredientes para 24 empanaditas 1 cucharada de aceite de oliva 30 g de manteca 1 cebolla chica picada 2 puerros picados ( la parte blanca solamente) 100 g de jamón cocido y cortado en cubitos 250 g de champignones cortados en trocitos 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de condimento para pizza o chimichurri deshidratado Sal y pimienta 1 huevo 1 cucharada de leche Calentar el aceite con la manteca en una sartén Rehogar la cebolla y los puerros, cuando estén transparente

Para tener listas, ya cocidas y apenas doradas y terminarlas en el momento en que volvemos de un dia de verano Ideal para acompañar con una buena limonada fresca, pueden servirse solas, con una ensaladita como un plato fresco y liviano para el medio dia o como entradita antes de la cena En nuestra cocina tuvieron un gran éxito.- Si las quieren preparar diferentes pueden cambiar la mozzarella por queso de cabra o una cucharada grande de queso parmesano rallado Tartitas de ceb

Ingredientes para 2 porciones 1 caja de sorrentinos de jamón y ricotta 4 fetas de panceta ahumada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla morada chica cortada en cubitos 1 berenjena chica cortada en cubitos 5 cdas de crema de leche light Sal y pimienta Queso parmesano rallado Cortar la panceta en cubitos Saltearla en una sartén con el ajo y el aceite de oliva hasta que apenas se doren Agregar la cebolla, y la berenjena y cocinar hasta que estén tierno