Ingredientes
4 a 5 porciones
1 caja de ravioles de verdura Tapamanía (2 planchas)
120 g de
50grs de nueces picadas
sal y pimienta
1 ramo de rúcula
100grs de queso rallado
Hervir los ravioles en abundante agua con sal.
Cortar la manteca en trozos y derretir a fuego mínimo en una sartén mediana. Se forma una espuma pareja, mover la sartén para que caliente bien y vaya tomando un color dorado.
Retirar la espuma con una cuchara y sacar del fuego, pasar a un bol, condimentar con sal y pimienta y mantenerla caliente colocando el bol dentro de otro con agua caliente (como baño María)
Escurrir los ravioles, servir en platos, rociar con la “beurre noisette”, espolvorear con nueces picadas y agregar las hojas de rúcula.
